Ardana selalu kompak dengan keluarga, termasuk untuk urusan kuliner hingga menjadi usaha keluarga.
KEDEKATAN I Ketut Ardana dan keluarganya dengan Negeri Gajah Putih, Thailand, ternyata tak hanya meninggalkan kenangan perjalanan, tetapi juga menginspirasi langkah baru di dunia kuliner. Setelah puluhan kali mengunjungi Thailand dalam berbagai kesempatan, baik untuk urusan promosi pariwisata maupun perjalanan keluarga, cita rasa khas negeri itu begitu melekat di hati mereka.
Dari kecintaan itulah lahir Koja Kitchen Space, sebuah tempat kuliner yang berlokasi di kawasan Renon, Denpasar. Restoran ini menghadirkan beragam menu ala Thailand yang sudah sangat familiar di lidah keluarga Ardana — mulai dari pad thai, tom yam, hingga green curry yang kaya rempah.
“Rasanya memang cocok untuk Bali,” ujar Ardana suatu kali. Cita rasa Thailand yang segar dan seimbang berpadu apik dengan selera masyarakat Bali yang terbuka terhadap kuliner Asia.
Koja Kitchen Space menjadi wujud nyata dari perjalanan panjang Ardana sekeluarga: dari promosi pariwisata ke berbagai negara, kini menghadirkan pengalaman lintas budaya dalam bentuk sajian kuliner. Sebuah bukti bahwa dari perjalanan dan kedekatan lintas bangsa, selalu ada inspirasi baru untuk berkarya di tanah sendiri. **
Penulis: Karolina, Editor: Igo Kleden
